Pilz-Ticker-BaWue
(Baden-Württemberg)

Pilz-Ticker-Bawue (Baden-Württemberg)

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Übersicht aller bisherigen Pilzticker Baden-Württembergs

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Morchelbecherlinge vom Waldweg, frühe Südliche Ackerlinge und ein Kniespucker

Foto: Knapp ein Dutzend Morchelbecherlinge sind alles andere als ein schlechtes Sammelergebnisse für einen ersten Morchelgang. Und Michael darf sich auf viele weitere Exemplare freuen, die noch weiterwachsen dürfen. (4 Fotos © Michael)

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Michael schreibt am 26. März 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

gestern war ich an meinen Morchelplätzen in Landkreis Karlsruhe. Der Wald ist zu trocken, ich fand keine einzige Morchel. Dafür entdeckte ich an zwei Stellen auf Waldwegen, auf denen Wasser in Vertiefungen steht, ein Dutzend Morchelbecherlinge. Die Größten nahm ich mit, sehr viele Kleine dürfen noch groß werden.

Außerdem entdeckte ich an der Wurzel einer umgefallenen Esche einige Büschel noch sehr kleiner Südlicher Ackerlinge. Ich hoffe auf Regen, damit sie nicht vertrocknen. Auch der Schwarzblaue Ölkäfer zeigt sich zum Frühlingseinstand wieder in seiner vollen Pracht.

Viele Grüße

Michael"

Foto: Sie schlagen ihre Hutränder wieder auf und zeigen ihre hellbeige Unterseite: Zeitige Morchelbecherlinge auf einem Waldweg. 

Foto: Sie haben es ganz eilig: diese noch ganz jungen Südlichen Ackerlinge drängen sich in den ganz frühen Start des Pilzjahres. Bemerkenswert: Erst am 17. November 2024, vor gut vier Monaten, hatte Pilzfreund Martin vom Pilzticker Schweiz die letzten des vergangenen Jahres gefunden. 

Foto: Der Schwarzblaue Ölkäfer mit seiner wunderschön schillernden Farbe ist nicht unbedingt ein Freund zum Spielen: fühlt er sich bedroht, sondert er aus seinen Knien das Reizgift Cantharidin ab, das zu schmerzhaften Blasenbildungen führen kann. 

Rastatt: Morchelbecherlinge am Bärlauchplatz

Foto: Fund von Morchelbecherlingen mit gut aufbewahrtem Erntebesteck im Flechtkorb. Auf dem 2. Foto ein einzelnes Exemplar. Wo es wächst, dürfte bald auch berechtigte Aussicht auf Speisemorcheln bestehen. Besonders in Auwäldern wachsen sie gerne mit Morchelbecherlingen zusammen. (2 Fotos © Miguel)

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Rike schreibt am 23. März 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

heute waren wir in den Auwäldern im Landkreis Rastatt unterwegs, um Bärlauch zu ernten.
Wie groß war unsere Freude, als wir dabei über schöne Morchelbecherlinge stolperten.
Diese wanderten natürlich in unser Körbchen.

Der Frühling ist nun definitiv angekommen und wir freuen uns auf eine hoffentlich abwechslungsreiche Pilzsaison.

Viele Grüße aus dem Nordschwarzwald

Miguel und Rike"

Die ersten Spitzmorcheln zum Mitnehmen im Landkreis Calw - und Dutzende kommen nach 

Foto: Da liegen und stehen sie, die ersten fünf küchentauglichen Spitzmorcheln 2025, über die sich Heiko freuen durfte. Das 2. Foto zeigt eine Spitzmorchel mit typischen, gut erkennbaren Längsrippen. (2 Fotos © Heiko)

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Heiko schreibt am 23. März 2025:

"Lieber Heinz-Wilhelm,

in meinen Wäldern bei Calw im Nördlichen Schwarzwald schieben die Spitzmorcheln nun kräftig an.

Ich nahm auf einer sonntäglichen Runde soeben die ersten schönen fünf Exemplare mit. Einige Dutzend weitere mit einer Größe um die drei Zentimeter ließ ich stehen, um diese Stellen nächstes Wochenende erneut aufzusuchen.

Der für die nächsten Tage angekündigte Regen wäre im Zusammenspiel mit den milderen Temperaturen natürlich Gold wert.

Viele Grüße allen Pilzfreunden sendet

Heiko"

Erste schüchterne Spitzmorcheln auch im Landkreis Freudenstadt

Foto: Zwei erste noch kleine Spitzmorcheln im Landkreis Freudenstadt. Bianca und Johannes ließen sie stehen. (Foto © Johannes)

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Bianca schreibt am 22. März 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

wir waren heute auf einem unserer regelmäßigen Nordschwarzwald-Besuche im Landkreis Freudenstadt und haben an einem sonnigen Plätzchen die feinen, aber noch kleinen ersten Spitzmorcheln gefunden.

Wir haben sie stehen gelassen und uns stattdessen an ihrer Schönheit erfreut.

Liebe Grüße von Johannes und Bianca"

Rhein-Neckar-Kreis: Auf die Spitzmorcheln folgen sogleich die ersten Morchelbecherlinge

Foto: Die ersten Morchelbecherlinge 2025 begrüßen uns leider ein wenig unscharf. Typisch ist ihr Kontrast zwischen dem inneren Dunkel und der hellen Außenhaut. Auf dem 2. Foto zwei farbenfrohe Prachtbecherlinge, die sich besonders gut im Frühjahrswald mit seinen noch gedeckten Farben machen. 

Monika schreibt am 15. März 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

wir sind begeisterte Pilzfreunde und schauen seit längerem regelmäßig auf deiner tollen Webseite in den Pilzticker. Mit großer Vorfreude fiebern wir jedes Frühjahr der Morchelsaison entgegen und können es dann kaum abwarten.

Die Morchelbecherlinge auf dem Foto, die wir heute gefunden haben, stammen aus dem Rhein-Neckar-Kreis. Der Unterbewuchs war noch sehr spärlich und es herrschen immer noch Nachtfröste, so dass uns dieser Fund selbst ein wenig überrascht hat.

Neben Morchelbecherlingen gab es auch schöne Prachtberlinge (Foto rechts).

Liebe Grüße"

(2 Fotos © Monika)

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Erfreuliches aus der Region Nagold im Landkreis Calw:

Hurra, die ersten Spitzmorcheln sind da! Und ein Doppel-Hurra auf den ersehnten Regen! 

Heiko schreibt am 14. März 2025:

"Lieber Heinz-Wilhelm,

zum Wochenausklang sende ich dir ein paar Bilder von meinem ersten Spitzmorchelfund in 2025 zu.

Gaaaanz langsam - aber auch zunächst sehr spärlich - drücken sich die kleinen Zipfelmützen Mitte März aus dem Waldboden. Gemeinsam mit meiner Tochter Merle entdeckte ich diese Exemplare heute Mittag in der Region Nagold im Landkreis Calw. Auf dem Foto rechts habe ich die tagesaktuelle Ludwigsburger Kreiszeitung als Beweismittel dazugelegt. 

Sie zeigten sich an extrem sonnenbegünstigten Stellen für einen frühen Start. Anderenorts ist einfach noch viel zu kalt.

Nachdem wir diese Woche bis zu 50 Liter Regen bekommen haben, wird es bestimmt auch bald an weiteren Plätzen Erfolgsmeldungen geben.

Viele Grüße senden dir die Pilzfreunde Merle und Heiko"

(3 Fotos © Heiko)

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2 Fotos: Mitte März sind sie da, die ersten Spitzmorcheln 2025! Nach dem lange erhofften Regen fehlt jetzt allerdings noch die Wärme, damit bald ihr Nachwuchs erscheint. 

Das fängt ja gut an: Es ist schon wieder zu trocken

Michael schreibt am 10. März 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

gestern schaute ich an meinen Stellen nach Fichtenzapfenrüblingen. Lediglich um einen kleinen Bereich wurde ich fündig (das Foto rechts zeigt mein Sammelergebnis), ansonsten war es viel zu trocken. Neben den Fichtenzapfenrüblingen fand ich noch einige Zapfenhelmlinge.

Viele Grüße

Michael"

(3 Fotos © Michael)

Blau = ungenießbar

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Foto: Fichtenzapfenrüblinge wachsen direkt auf oder an Fichtenzapfen oder an deren abgesonderten Kleinteilen. 

Foto: Zum Vergleich links ein essbarer Fichtenzapfenrübling mit dem typischen gelblichen Stiel und dominierenden Brauntönen, rechts ein Fichtenzapfenhelmling mit seinen charakteristischen Graubrauntönen. 

Pfifferlinge und Trompetenpfifferlinge für eine Jägersoße am Schnitzel

Michael schreibt am 25. Februar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

bei Simone und mir gab es Schnitzel mit Pommes und Jägersoße (1. Foto rechts), natürlich alles selbstgemacht.

Die Pommes haben wir aus Kartoffeln geschnitten und zwei Mal fritiert. Die Jägersoße auf Rotweinbasis haben wir mit Pfifferlingen und Trompetenpfifferlingen (2. Foto rechts) aus dem Vorrat veredelt.

Viele Grüße

Michael und Simone"

(2 Fotos © Michael)

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Die Austernseitlinge treten ab, die Winterpilze nehmen Abschied

Foto: Der letzte Fund für die Wintersaison? Michael glaubt, dass es mit den Austernpilzen zu Ende geht. Womit die Frühlingspilze und Frühlingsblüher vor der Tür stehen. (3 Fotos © Michael)

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Michael schreibt am 8. Februar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

bei einem 22-Kilometer-Dauerlauf habe ich an einer neuen Stelle nochmals schöne frische Austernpilze finden können, die ich einen Tag darauf mit dem Fahrrad abgeholt habe. Vermutlich sind es die letzten Austernpilze der Saison. Dafür wächst nun der erste Bärlauch.

Viele Grüße

Michael"

Foto: Es dürften die Letzten für diesen Winter sein: jede Menge Austernseitlinge am niedergestreckten Buchenstamm.

Foto: Pünktlich zum Ende der Austernseitlinge ist der erste Bärlauch zu sehen. 

Iberico-Rack, Ofengemüse und eine Rotweinjus mit Spitzmorcheln

Michael schreibt am 30. Januar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

inspiriert von einer Dinner-Show im Europapark Rust, bei der Simone und ich waren, habe ich meine eigene Version vom Hauptgang zubereitet.

Es gab Iberico Rack*, Ofengemüse, Rotweinjus, Petersilienpesto und Morcheln.

Die lila und gelben Kartoffeln sowie die Minze (nicht im Gericht) habe ich tatsächlich heute aus dem eigenen Garten geholt.

Viele Grüße

Michael"

* Fleisch aus dem Rücken des Schweins, an freigelegten Rippenknochen

(3 Fotos © Michael)

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Foto: Das Ofengemüse, u. a. mit frisch(!) aus dem Garten geholten gelben und violetten Kartoffeln.

Prachtbecherlinge und der erste Bärlauch bei Rastatt

Benjamin schreibt am 30. Januar 2025 zu diesen 2 Fotos:

Lieber Heinz-Wilhelm,

Heute, am 30. Januar, habe ich in einem Auwald, in der Nähe von Rastatt Prachtbecherlinge (links) finden dürfen. Der erste Bärlauch (rechts) zeigt sich dort bereits auch.

Viele Grüße,

Benjamin"

(2 Fotos © Benjamin)

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Austernpilze und Samtfußrüblinge massenhaft in der Karlsruher Hardt und im Kraichgau

Foto: Einer der schönsten Austsernpilz-Funde von Markus. Das Foto zeigt die herrlich schmeckenden Pilze in allen Größen und Altersstadien. (4 Fotos © Markus)

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Markus schreibt am 30. Januar 2025:

"Lieber Heinz-Wilhelm,

nachdem wir uns in den vergangenen Wochen viel zu selten gemeldet haben, sende ich heute ein paar Impressionen von der Austernseitling-Saison in der Hardt und im Kraichgau.

Es gab dieses Jahr - bis heute - sehr viele Austernpilze. Außerdem - seit Wochen - bis zum heutigen Tag Massen an Samtfußrüblingen.

Jetzt zum Monatsende lässt es langsam nach mit dem Wachstum der Austernpilze in unseren Wäldern. Das ist normal, denn im Februar findet man sie immer seltener und schließlich gar nicht mehr. 

Viele Grüße an dich und an alle Leser der Pilztickers.

Markus"

2 Fotos: Eine herrliche Konsole von Austernpilzen (links) sowie ein nochmaliger üppiger Tagesfund im Karton (rechts). 

Foto: Verkehrte Welt, verdrehte Welt. Dieses Foto ist nicht etwa gedreht oder verdreht. Die herrlichen Austernpilze scheinen in der Luft zu wachsen und mit ihren Hüten am Stamm der toten Rotbuche zu kleben. 

Freiburg i. Br./Mundenhof: Spätwinterpilze als erste Frühlingsboten: Prachtbecherlinge

Jana schreibt am 27. Januar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

gestern war ich auf kleiner Auwaldrunde im Freiburger Umland (Rund um den Mundenhof). Nachdem ich, ohne etwas gefunden zu haben, schon wieder auf dem Rückweg war, machte ich plötzlich einen tollen Fund.

Die ersten Prachtbecherlinge haben sich gezeigt! Und das schon Ende Januar - ich war wirklich überrascht, denn damit hatte ich nicht gerechnet.

Ob es Österreichische Prachtbecherlinge oder Scharlachrote Prachtbecherlinge waren, konnte ich leider nicht feststellen, da die Zwei nur sehr schwer voneinander zu unterscheiden sind. 

Viele Grüße und eine schöne Woche!

Jana"

(Foto © Jana)

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Gnocchi mit Morchelsauce à la Antonio Carluccio - so einfach, so köstlich

Michael schreibt am 23. Januar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

vorgestern sind wir den Morchelvorrat angegangen. Ich habe mit Simone "Gnocchi con spugnole" nach einem Rezept von Antonio Carluccio (Pilze für Feinschmecker) zubereitet (Foto rechts).

Wenig Zutaten braucht es hierfür, aber das Gericht ist verdammt lecker. Die Soße passt auch perfekt zu jeder Art von Pasta.

Viele Grüße

Michael und Simone"

(2 Fotos © Michael)

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Foto: Unkomplizierte Zutatenliste: Für die Gnocchi und Morchelsauce benötigt man 1 Glas geschälte Tomaten, Crème fraîche, eingeweichte Morcheln, Mehl, Kartoffeln und eine Schalotte. Dazu ein wenig Pfeffer, Salz und wahlweise ein bisschen Parmesan - fertig ist ein köstliches Gericht. 

Ratzekahl geräumt: Jetzt gibt es an Michaels gesamter Laufstrecke keinen verwertbaren Austernpilz mehr

Foto: Alles abgeräumt: Nach der Lese entlang der Laufstrecke war Michaels und Simones Korb gut halb voll von Austernpilzen. (5 Fotos © Michael)

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Michael schreibt am 18. Januar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

plötzlich sind die Austernpilze überall da. So sammelten Simone und ich heute alles ab, was wir entlang meiner Laufstrecke finden konnten. Und was lernen wir daraus? Richtig: Sport lohnt sich!

Viele Grüße

Michael und Simone"

Foto: Geerntete Austernpilze 1

Foto: Geerntete Austernpilze 2

Foto: Geerntete Austernpilze 3

Foto: Geerntete Austernpilze 4

Landkreis Karlsruhe: Michaels toller Fund vieler schönster Austernseitlinge entlang seiner Laufstrecke

Foto: Glatt übersehen bei seinen regelmäßigen Trainingsläufen hat Michael diese Konsolen bester Austernpilze. Vor allem das 2. Foto zeigt die Menge der Pilze, die für den Verzehr das perfekte Alter haben. Ein toller Januarfund!

Michael schreibt am 14. Januar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

entlang meiner lokalen Laufstrecke entdeckten Simone und ich ca. 1,5 Meter neben dem Weg einen Baum voller Austernseitlinge im besten Alter. Ich wollte es selbst nicht glauben, dass ich sie erst jetzt entdeckt habe, obwohl ich diese Strecke mehrmals die Woche jogge.

Viele Grüße

Michael und Simone"

(3 Fotos © Michael)

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Foto: Da wachsen sie, die Austernpilze, halb versteckt hinter den noch vertrocknete Blätter tragenden Buchenzweigen. 

«Solch ein gutes Jahr für Samtfußrüblinge hatte ich noch nie»

2 Fotos: Sie sehen sehr gut aus! Junge Samtfußrüblinge vor der Ernte. Michaels selbst geschmiedetes Messer wartet zwei Mal ungeduldig auf seinen Einsatz. (3 Fotos © Michael)

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Michael schreibt am 9. Januar 2025:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

Simone und ich waren erneut an unseren neu entdeckten Stellen mit Samtfußrüblingen. Es sind viele Pilze nachgewachsen. Wir nahmen die Schönsten mit (2. Foto rechts) und ließen die Kleinsten erneut stehen.

Solch ein gutes Jahr für Samtfußrüblinge hatte ich noch nie. Dafür habe ich kaum Austernpilze gefunden.

Wir wünschen allen ein frohes neues Jahr.

Viele Grüße

Michael und Simone"

Große Büschel Samtfußrüblinge bei Bretten

Michael schreibt am 30. Dezember 2024:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

am zweiten Weihnachtsfeiertag waren Simone, ihre Tochter und ich gemeinsam in einem Wald um Bretten eine kleine Runde joggen. Dabei entdeckte ich mehrere Stämme voller stocksteifgefrorener Samtfußrüblinge (z. B. Foto rechts) teils auch bereits überständig. Die brauchbaren Exemplare haben wir natürlich nach unserem Lauf gesammelt.

Wir wünschen Dir, deinen Lieben und allen Pilzfreunden einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Viele Grüße

Michael und Simone"

(2 Fotos © Michael)

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Lieber Michael, 

auch Euch wünschen (ebenfalls) Simone und ich einen guten und schwungvollen Rutsch ins neue Jahr, zu dem gute Gesundheit und möglichst viel Glück gehören sollen! Danke für Deine wie seit Jahren schon sehr fleißige und fachlich tadellose Mitarbeit am Pilzticker!

Herzlichst Heinz-Wilhelm 

Foto: Es blieb eine Menge an guten Samtfußrüblingen übrig. Wenn sie im Wald erst einmal gefroren waren, sollte man sie rasch verwenden und möglichst nicht noch einmal einfrieren.

Klettermaxe am Austernpilzbaum

Michael schreibt am 24. Dezember 2024:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

heute ernteten Simone und ich Austernpilze, die ich beim Joggen entdeckt hatte.

Leider waren alle so hoch gewachsen (2. Foto rechts), dass wir nur mühsam herankamen. Beim ersten Baum fixierte ich mein Messer mit einem Malerkrepp an einem sehr langen Ast, stach die Pilze ab und Simone fing die herabfallenden auf.

Auf den anderen Baum musste ich klettern. Das ging recht gut, da der Baum vom Sturm abgebrochen war und mehrere Haltemöglichkeiten bot, ich musste zum Klettern lediglich meine schwere Jacke ausziehen. Die Höhe  auf dem 1. Foto rechts täuscht. Da unterhalb des Baumes noch ca. ein Meter hohe Brombeerhecken waren, war ich weiter oben als es das Foto vermittelt.

Wir wünschen frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Viele Grüße

Michael und Simone"

(2 Fotos © Simone); (3 Fotos © Michael)

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2 Fotos: Erfindungsreichtum ist gefragt. Michael hat sein Messer mit Malerkreppband an einem langen glatten Ast befestigt (links) und kommt mit diesem messewürdigen Spitzenprodukt des Handwerkerbedarfs den hoch sitzenden Austernseitlingen bei (rechts). 

Foto links: Da kam ganz schön was zusammen bei der kuriosen Ernte der Austernpilze. Auf jeden Fall haben Michael und Simone herrliche frische Pilze für ihre Weihnachtsgerichte. 

Ein Schrei beim Anblick der herrlichen Austernpilzkolonie

Heiko schreibt am 22. Dezember 2024:

"Lieber Heinz-Wilhelm,

zwei Tage vor Weihnachten hat es der Rauschebart in einem Böblinger Wald noch einmal sehr gut mit mir gemeint.

Ein kapitaler Fund von schönsten Austernseitlingen an einer abgestorbenen Buche (Foto rechts) unweit vom Forstweg ließ mich vor Begeisterung kurz durch den Wald schreien. 😊

Ich wünsche dir und deiner Familie ein besinnliches und gesegnetes Weihnachtsfest!

Pilzfreund Heiko und Familie"

(Foto © Heiko)

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Ein Klopper unter schönsten Samtfußrüblingen

Michael schreibt am 22. Dezember 2024:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

Simone und ich haben nochmals schönste Samtfußrüblinge gesammelt, darunter auch ein besonders großer Klopper (Foto rechts). Dieses Jahr ist im allgemeinen ein starkes Jahr dieser Winterpilze. Vereinzelt fanden wir noch Rosa Rettichhelmlinge* und einige Semmelstoppelpilze.

Viele Grüße

Michael und Simone"

* Leicht giftig

(2 Fotos © Michael)

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Foto: In Zartrosa zeigt sich der Rosa Rettichhelmling, der leicht muscaringiftig ist.

Michael antizyklisch kurz vor der Wintersonnenwende: Sommertrüffel zur Winterzeit

Michael schreibt am 20. Dezember 2024:

"Hallo Heinz-Wilhelm,

von einem befreundetem Gastronomen habe ich 128 Gramm Sommertrüffel bekommen. Daraus habe ich Simone und mir ein schlichtes Gericht mit Pasta und Sommertrüffel zubereitet, schlicht, wie es die Italiener machen (2 Fotos rechts). Köstlich! 

Viele Grüße

Michael und Simone"

(3 Fotos © Michael)

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Foto: Sommertrüffel mit Messer. Das Messer hat Michael selbst handgefertigt. 

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