Wie man einen Chaga-Tee vom
Schiefen Schillerporling herstellt

Vorbereitungen für einen Chaga-Tee

Eine alte Wolldecke auf den Hackeklotz legen, darauf die Pilzbrocken. Einen  Deckenzipfel über die Pilze schlagen und mit dem Beilrücken Pilze zerkleinern. Die so zerkleinerten Brocken oder Brösel in einer Hand-Mais- bzw. Malzmühle (gibt es im Handel für etwa 60 Euro) abermals zerkleinern.

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Foto rechts: Einen riesigen Schiefen Schillerporling erntete Pilzfreund Tobias in der Hesedorfer Feldmark bei Bremervörde. Zwar ist der Pilz hier nicht in Einzelheiten erkennbar. Doch der angelegte Zollstock zeigt das Ausmaß seiner imponierenden Wuchshöhe. Das Prachttteil wog 7,5 Kilogramm! Viel Schrot für viel Tee vom Chaga! (Foto © Tobias).

Bitte jetzt nicht ungeduldig werden und nicht den zweiten vor dem ersten Schritt tun. Ein frisch vom Baum gemeißelter Chaga (Tschaga, Schiefer Schillerporling) muss vor der Teezubereitung restlos getrocknet werden. Heißt: Die kleinen Stückchen am besten im Dörrautomaten (Trockengerät) bei Temperaturen zwischen 42 und 51 Grad Celsius bei einer Laufzeit von mindestens 24, besser 36 Stunden, trocknen.

Das Trockengut danach für etwa eine Woche in der Wohnung luftig lagern; dies gibt der Restfeuchte die Möglichkeit, sich in den Stücken gleichmäßig auszubreiten. Die Stücke danach noch einmal mit gleicher Temperatur und gleicher Laufzeit in der Dörre trocknen, solange, bis sie wirklich knochentrocken sind.

Wer Zeit und Weile hat, kann aber auch auf einen Dörrautomaten verzichten und die zerbröselten Stücke in einem warmen Raum einfach vor sich hintrocknen lassen. Das sollte acht bis zehn Tage dauern.

Danach wird das grobe Schrot in einem Multi-Boy oder in einer elektrischen  Kaffemühle so fein wie möglich zermahlen. Achtung, dabei quillt aus allen Öffnungen und Ritzen der Geräte schwarzer Staub. Das rußige Gesicht gibt es inklusive...

Das Pilzpulver sieht aus wie schwarzer Kaffesatz und schmeckt beinahe auch so. Das Pilzpulver wird mit heißem Wasser übergossen, danach sollte man den Sud einen Tag ziehen lassen. Wieder aufwärmen und trinken. Das Mitessen des Schrotes bzw. Pulvers macht gar nichts.

Foto rechts: Wie ein verkohlter Astansatz sieht er aus, der Chaga oder Tschaga oder Schiefe Schillerporling. Von ihm lässt sich, allerdings mit einigem vorherigen Aufwand, ein Chaga-Tee zubereiten. In den sibirischen und nordischen Völkern wird er seit Urzeiten als Gesundheits- und Alltagstee getrunken. Das Foto zeigen wir mit freundlicher Genehmigung von Heinrich Holzer, Pilzbeauftragter im Nationalpark Bayerischer Wald der Bayerischen Mykologischen Gesellschaft. Er verfasste das wunderbare Buch "Fadenwesen. Fabelhafte Pilzwelt".

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In der Schraubzwinge gibt der Schiefe Schillerporling klein bei

Foto: Schälchen für Schälchen gefüllt mit Gesundheit. So sieht der Schiefe Schillerporling zerschreddert und getrocknet aus. Beste Voraussetzungen für einen Chaga-Tee. (Foto © Johannes P.)

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Auswanderin Gerlinde berichtet:

Wie die Samen in Lappland den Chaga-Tee herstellen und trinken

Aus dem hohen Norden Europas erreichte uns am 24. September 2012 folgendes interessantes Schreiben von Gerlinde, einer Auswanderin aus Schleswig-Holstein nach Nordnorwegen:

« Hallo Heinz-Wilhelm,

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