Pilzticker Bawue 166: Pilzfunde in Baden-
Wuerttemberg vom 28.03.2019 - 30.03.2019

Pilzticker Bawue 166

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Emmendingen: Schon wieder ein Festmahl mit Speisemorcheln für Oliver, diesmal mit frischem Spargel

Landkreis Emmendingen, 30. März 2019:

Erneut fantastische Speisemorcheln (Foto rechts) hat Oliver im Landkreis Emmendingen gefunden. Eine Ausnahme auf dem Foto sehen wir unten links; es ist eine Spitzmorchel.

(4 Fotos © Oliver)

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Foto: Und wieder gab es im Hause Oliver einen Festschmaus, diesmal frische Speisemorcheln mit frischem Spargel in Sahnesoße auf einem Omelett.

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Foto: Traumhaft, wie diese drei Speisemorcheln dicht aneinandergedrängt wachsen. Verschwommen im Hintergrund sehen wir zwei Blüten vom Ehrenpreis, der zur Monatswende März/April zu blühen beginnt. Als Heilpflanze wird Ehrenpreis für die Wundheilung eingesetzt, da er gut gegen Eiterbildung hilft.

Foto: Diese drei Speisemorcheln werden von jungem Labkraut (halbrechts hinten) begleitet. Das Heilkraut, das unsere Organe kräftigt und dessen frischer Saft Zellwuchsirritationen (Krebs) mit Erfolg bekämpft, wurde schon vor 4000 Jahren bei der Herstellung von Käse eingesetzt. Unsere Vorfahren hatten erkannt, dass Labkraut bestimmte Milcheiweiße gerinnen lässt.

Bruchsal: Statt Spitzmorcheln fand Sven Schmutzige Rötelritterlinge

Foto: Schmutzige Rötelritterlinge sind in diesen Tagen keine Seltenheit, obwohl sie klassische Spätherbstpilze sind. Uns wurden in der vergangenen Woche mehrere Funde gemeldet, auch aus der norddeutschen Region. Sie sind passable Speisepilze. (Foto © Sven)

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Sven schreibt am 30. März 2019:

»Lieber Heinz-Wilhelm,

mit einem lachenden und einem weinenden Auge habe ich die letzten Tage den Pilzticker u. a. mit Michaels tollen Funden von Spitzmorcheln vom Lkw aus verfolgt.

Gestern konnte ich dann endlich auch selbst auf die Morchelpirsch gehen. Leider ohne Erfolg.
Da ich heute einfach mal die Sonne und die Natur genießen wollte, ging ich mit meiner Partnerin zum Angeln. Dabei entdeckte ich ein Nest von Schmutzigen Rötelritterlingen, die sich in der Jahreszeit geirrt haben. Denn üblicherweise wachsen sie im Spätherbst.

Auch wenn einige schon überstandig waren, so werden morgen doch etliche die ausbleibende Fischmahlzeit ersetzen.

Mit freundlichen Grüßen, diesmal aus Bruchsal im Landkreis Karlsruhe, Sven«

Südwestlicher Schwarzwald: Ein abendliches Morchel-Festessen für Oliver dank Thomas' Tipp

Oliver schreibt am 28. März 2019:

»Lieber Heinz-Wilhelm,

einen herzlichen Dank an unseren Pilzfreund Thomas, der mir noch seine Morchelplätze gezeigt hat, bevor er vergangenes Jahr nach Österreich verzog.

Wir fanden dort heute herrliche Graue Speisemorcheln (Foto rechts) und einige fette Spitzmorcheln (Foto weiter unten), alle im allerbesten Alter.

Wir haben sie gleich heute Abend in einer Rahmsoße zu Spaghetti (2. Foto rechts) genossen und sind total glücklich über dieses fürstliche Mahl.

So macht das Frühjahr richtig Spaß!

Viele liebe Grüße, Oliver«

(6 Fotos © Oliver)

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4 Fotos: Sie standen da wie bestellt, aber auch nur, weil Pilzfreund Thomas seinen Top-Morchelplatz an Oliver weitergegeben hatte, bevor er vergangenes Jahr nach Österreich zog. Wir sehen oben zwei Speisemorcheln, unten links vier Spitzmorcheln und einen Teller voll Speise- und Spitzmorcheln im Längsschnitt, bevor sie in einer Sahnesoße aufgekocht wurden.

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