Pilzticker SH 5: Funde in
Schleswig-Holstein vom 01.10.2018 - 07.11.2018

Pilzticker SH 5

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Kulturgut aus dem Hochschwarzwald zu Maronen aus dem Segeberger Forst

Foto: Lecker sieht es aus, das Maronen-Ibericosteak-Gericht, das sich Hendrik nach seinem Pilzgang durch den Segeberger Forst zubereitete. Dazu gönnte er sich perlendes Kulturgut aus dem fernen Hochschwarzwald. (Foto © Hendrik)

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Hendrik schreibt am 7. November 2018:

»Moin Heinz-Wilhelm,

immerhin konnte ich mir einige Maronenröhrlinge im Segeberger Forst erlaufen. Leider waren viele stark verwurmt. Aus den guten habe ich, ganz im Sinne von Trennkost, eine schöne Pilzpfanne mit Ibericosteaks als Beilage gezaubert. Sehr lecker!

Viele Grüße aus Hamburg, Hendrik«

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Hendriks Bammel vor dem Experiment mit dem Hallimasch

Hendrik schreibt am 28. Oktober 2018:

»Hallo Heinz-Wilhelm,

ich habe heute im Segeberger Forst wieder Maronen und Hallimasche (Foto rechts) gefunden. Ich will sie erstmals probieren. Habe etwas Bammel und bin gespannt, ob ich sie vertrage. Hast du Erfahrungswerte?

Bei uns gab es die Nacht den ersten Frost, sprich die Pilze waren am Hut etwas angefroren.

Viele Grüße Hendrik«

(Foto © Hendrik)

Hallo Hendrik,

auch hier zählt die gute alte Regel »Probieren geht über Studieren«. In diesem Sinne: Guten Appetit!

Viele Grüße Heinz-Wilhelm

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Maronenschwemme bei Rendsburg zur Freude von Tobias

Foto: Die Maronen in den Wäldern bei Lohe-Föhrden in der Nähe von Rendsburg wuchsen überaus üppig, so dass Tobias die wurmigen gelassen aussortieren konnte. Daneben fand er noch Goldlröhrlinge und Hallimasche. (Foto © Tobias)

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Tobias schreibt am 21. Oktober 2018:

»Moin!

Hier nun mein versprochener Bericht aus dem Norden vom Wochenende.

Nachdem der Segeberger Forst mich am Donnerstag etwas enttäuscht hatte, war ich am Samstag in den Wäldern bei Rendsburg unterwegs. Und tatsächlich stellt sich das allgemeine Pilzwachstum dort wesentlich üppiger dar, die höheren Niederschlagsraten von vor drei bis fünf Wochen zahlen sich aus.

Die Artenvielfalt ist im Vergleich zu vergangenen Jahren auch hier etwas bescheidener, es lassen sich hauptsächlich Maronen finden, diese dafür aber zahlreich, geradezu in einer Art Schwemme. Dazu gab es für mich einige wenige Goldröhrlinge und ein paar Hallimasche. Die Maronen waren zum Teil wurmig, aber da sie zahlreich standen, blieben genügend verwertbare.

Die Zeit der Perlpilze scheint vorbei, ich sah lediglich ein paar überalte Exemplare.

Pilzige Grüße, Tobias«

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Hendrik hofft, dass der Regen das Maronenwachstum im Tangstedter Forst noch einmal anschiebt

Foto: Die Maronen trocknete Hendrik, um mit ihnen ein Wildgericht pilzig zu veredeln. So soll es sein! (Foto © Hendrik)

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Hendrik schreibt am 21. Oktober 2018:

»Moin Heinz-Wilhelm,

die Speisepilze tun sich weiterhin schwer bei uns. Ich war heute im Tangstedter Forst und habe mir ein paar Maronenröhrlinge erlaufen. Immer waren es genug, dass sie einem Wildgericht eine schöne Pilznote geben können.

Für die kommende Woche ist Regen angekündigt, vielleicht gibt das ja nochmal einen Wachstumsschub.

Viele Grüße Hendrik«

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Machen die Pilze nur eine Atempause oder ziehen sie sich bereits zurück? Lohe-Föhrden soll es zeigen

Foto: Tobias durfte sich auch über diese schöne Krause Glucke freuen, die, wie wir sehen, ordnungsgemäß am Fuße einer Kiefer wächst. (2 Fotos © Tobias)

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Tobias schreibt am 19. Oktober 2018:

»Guten Morgen,

gestern war ich wieder im Segeberger Forst und war zum ersten Mal seit längerem etwas enttäuscht.

Ich hatte gehofft, dass das Pilzwachstum noch zunehmen würde, habe nun aber den Eindruck, dass es irgendwie ausgebremst wirkt. Denn ich bin in den letzten Wochen mehrmals im Segeberger Forst unterwegs gewesen und habe immer etwas gefunden, zum Teil in großer Vielfalt und überraschendem Ausmaß. Oder gönnen sich die Pilze vielleicht nur eine Art Atempause? ;-)

Na ja, ein paar sehr schöne Maronen nimmt man immer mit von dort. Und diesmal waren es außerdem eine knackige Krause Glucke und wunderschöne Hallimasche!

Ich bin  auch hin und wieder weiter im Norden, bei Rendsburg/Lohe-Föhrden gewesen, wo es tatsächlich deutlich mehr Niederschläge gegeben hat und eindeutig üppiger sprießt. Morgen werde ich wieder meinen Lieblingswald dort durchstreifen und dann auch Bericht erstatten.

Pilzige Grüße, Tobias«

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Foto: Hallimasche in vollauf erwünschter Topform. So jung und knackig wie hier sehen wir sie am liebsten.

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Segeberger Forst: Das Pilzabenteuer mit mühsamer Suche endete doch als Erfolg

Hendrik schreibt am 14. Oktober 2018:

»Moin Heinz-Wilhelm,

mühsam ernährt sich das Eichhörnchen. Wir konnten uns auf einem Familienausflug mit vier Augenpaaren eine Schüssel Maronen (Foto rechts) erlaufen. Es war etwas mühselig, andererseits hatten wir gar nicht mit Pilzen gerechnet. Also wurde unser Gang unter der Kategorie Erfolg verbucht :). Das Pilzabenteuer spielte sich im Segeberger Forst ab.

Ich habe übrigens dein Buch »Pilzsammler« gelesen und fand es sehr interessant und toll zu lesen. Es schreit nach einer Fortsetzung, wenn du noch solche Originale kennst und findest.

Viele Grüße aus Hamburg, Hendrik«

(Foto © Hendrik)

Hallo Hendrik,

schön, dass Dir das Buch gefällt und vielen Dank für die Anregung zu einem zweiten Band. So realitätsfern ist das gar nicht; es gibt im Kreis dieser Website-Besucher tatäschlich einige Kandidaten, die sich für ein solches Vorhaben geradezu aufdrängen. Im Grunde wäre es schade, sie unbeschrieben zu lassen. Mal sehen...

Herzliche Grüße Heinz-Wilhelm

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Viele knackige Maronen für Alma bei Lutzhorn

Foto: In Schleswig-Holstein ist, wie hier zu sehen, nach wie vor gut Maronensammeln. Im Gegensatz zu den Ländern Mitteldeutschlands können sich die Pilzfreunde in Deutschlands nördlichstem Bundesland über ein gutes Pilzjahr freuen. (2 Fotos © Alma)

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Alma schreibt am 3. Oktober 2018:

»Wir haben den heutigen Tag genutzt und waren wieder im Kreis Pinneberg Nähe Lutzhorn unterwegs.

Der Nadelwald ist stark mit Moos bewachsen und der Boden bisher bei jedem Ausflug ordentlich feucht. Daher waren wir heute wieder erfolgreich und haben reichlich knackige Maronen gesammelt.

Drum herum wuchsen auch viele andere Pilze wie Gallenröhrlinge und Fliegenpilze. Aber die sind ja leider nur zum Gucken da. :-) 

Wir sind gespannt, was die nächsten Wochen an Regen so bringen.

Viele Grüße an alle Pilzsammler!

Eure Alma«

Blau = ungenießbar

Rot = giftig

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Foto: Wenn sie so dastehen, sind die Maronen gut zu sehen, erst recht, wenn ihre Hüte vom Regen oder von der Feuchtigkeit glänzen.

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Matthias' Wechsel nach Schleswig-Holstein lohnte sich: Endlich wieder Pilze!

Foto: Nicht alle Maronen waren so schön wie diese zwei. Matthias musste bei der Auswahl schon genau hinsehen.

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Matthias schreibt am 1. Oktober 2018:

»Hallo Heinz-Wilhelm,

wie versprochen, ein kleiner Lagebericht aus Schleswig-Holstein.

In den Wäldern rund um Kropp, cirka 15 Kilometer nordwestlich von Rendsburg, findet man sehr gut Maronen.

Die Steinpilze sind schon überständig, auch bei den Maronen muss man selektieren. Aber es ist eine Freude, endlich wieder im Pilzwald zu sein. In meinem Hauswald im Deister gibt es ja, wie ich im Pilz-Ticker-Niedersachsen am 28. September berichtete, keine Pilze, dafür aber reichlich Verwüstungen durch Harvester.

Viel Spaß allen Sammlern!

Liebe Grüße, Matthias«

(2 Fotos © Matthias)

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